Метаболизм - это обмен веществами и энергией между организмом и окружающей средой, а также совокупность процессов превращения веществ и трансформации энергии, происходящих в живых организмах. Клеточный метаболизм выполняет четыре основные функции: извлечение энергии, образование промежуточных соединений, синтез клеточных компонентов и специальных биомолекул. Обмен веществ и энергии является основой жизнедеятельности организмов и принадлежит к числу важнейших специфических признаков живой материи.