Статья рассказывает о тесной связи между обменом углеводов, белков и жиров в организме человека. Описывается конкуренция за источники энергии между процессами биосинтеза белков, липидов и полисахаридов. Также приводятся общие предшественники и промежуточные продукты в реакциях различных типов обмена. В статье упоминаются наиболее значимые образующиеся при гликолизе триозы и ацетил-КoA, а также пируват, который может превращаться в лактат, аланин и участвовать в синтезе белка.
# Белки
Статья рассматривает углеводный, белковый, липидный и водно-электролитный обмен в организме человека. Основная роль углеводов в метаболизме определяется их энергетической функцией. Глюкоза крови является наиболее востребованным источником энергии в организме. Как известно, снижение уровня глюкозы ниже допустимого передела имеет своим незамедлительным следствием дискоординацию деятельности ЦНС. Единственной формой углеводов, которая может всасываться в кишечнике, являются моносахара. Основная часть поступающей с пищей глюкозы окисляется в тканях до воды и углекислого газа, около 25—28% пищевой глюкозы превращается в жир и только 2—5% ее синтезируется в гликоген.